INGREDIENTES: 4 bifes de alcatra com 0,5cm de espessura (tipo escalopes) 2 colheres de sopa de suco de limão Farinha de trigo 3 colheres de sopa de manteiga 1/2 xícara de chá de cebola picadinha 1 xícara de chá de creme de leite fresco Sal Pimanta-do-reino 2 colheres de chá de páprica doce
MODO DE PREPARO:
Deixe os bifes tomarem gosto no limão por 30 minutos. Enxugue bem os bifes e passe-os na farinha, envolvendo bem. Aqueça bem 1 colher da manteiga e frite a cebola até dourar. Derreta o restante da manteiga à parte e frite rapidamente os bifes. Tempere com sal e pimenta. Coloque todos na frigideira e por cima espalhe a cebola. Tampe e deixe cozinhar em fogo brando por 5 minutos. Misture o creme de leite com sal, pimenta e páprica. Despeje sobre os bifes e deixe cozinhar por 3 minutos, mexendo de vez em quando. Retire do fogo e sirva imediatamente.
