INGREDIENTES: 2 colheres de sopa de óleo
1/2 cebola ralada
1/2 xícara de chá de vinagre
1/2 colher de chá de pimenta calabresa
1/2 xícara de chá de catchup
3 colheres de sopa de açúcar mascavo
MODO DE PREPARO:
Em uma panela aqueça o óleo e refogue a cebola. Junte o vinagre e a pimenta, abaixe o fogo e deixe reduzir à metade. Junte o catchup e o açúcar mascavo. Deixe ferver, desligue e deixe esfriar para usar.
Dicas : O molho Barbecue é originário da cozinha americana. Comece a preparar a receita por ele para que esteja frio na hora de servir. O vinagre dá um toque ácido ao molho. A pimenta calabresa é aquela vermelha, moída, com sementinhas, facilmente encontrada em supermercados. A combinação de ingredientes (óleo, cebola, vinagre, pimenta, catchup e açúcar mascavo) deixa o molho agridoce e picante ao mesmo tempo e o açúcar ajuda a dar a consistência ideal para o molho!
