Ferva o caldo de galinha, acerte os temperos, acrescente a semolina, mexendo até obetr uma massa firme. Encha forminhas de empada, untadas, com a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC para gratinar. Quando estiverem douradas, retire e reserve. Coloque os nhoques no centro de uma travessa, espalhe o molho ao redor e guarneça com galhos de alecrim.
Molho :
Numa frigideira aqueça o azeite e frite a cebola e o alho. Junte os cogumelos e refogue. Adicione o frango desfiado e frite por mais 3 minutos. Acrescente a manteiga e cozinhe por um minuto. Acerte os temperos. Junte a farinha de trigo, misture bem e cozinhe por mais dois minutos. Acrescente o caldo de galinha, o vinho e cozinhe em fogo brando até engrossar.
Tempo de Preparo : 2:00 - Rendimento : 4 porções
