INGREDIENTES: 6 batatas médias cozidas e espremidas 2 colheres de sopa de margarina sem sal 2 ovos 2 envelopes de tempero para peixe 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
Molho: 3 colheres de sopa de margarina sem sal 3 colheres de sopa de farinha de trigo 3 xícaras de chá de leite 2 envelopes de tempero para peixe 1 copo de requeijão light
MODO DE PREPARO:
Em uma tigela grande, coloque as batatas, a margarina, os ovos e o tempero para peixe, e misture bem. Junte aos poucos a farinha e misture até ficar homogêneo. Em uma superfície lisa e enfarinhada, faça cordões com a massa e corte os nhoques. Em uma panela grande ou caldeirão, coloque 4 litros de água e leve ao fogo alto para aquecer. Ao abrir fervura, junte um fio de óleo e cozinhe os nhoques, aos poucos, retirando-os com o auxílio de uma escumadeira, assim que subirem à superfície.
Molho: Leve ao fogo alto a margarina para derreter. Acrescente a farinha, com o auxílio de uma peneira e misture bem, sem deixar dourar. Adicione o leite, aos poucos, e cozinhe até encorpar. Junte o tempero para peixe e o requeijão, misture e retire do fogo. Regue todo o nhoque com esse molho e sirva em seguida.
