INGREDIENTES: 1 kg de carne seca 2 cebolas fatiadas 3 dentes de alho picados 1 kg de farinha de milho Banha para refogar
MODO DE PREPARO:
Dessalgue, de véspera, a carne seca, em diversas águas. Aqueça a banha e refogue a cebola e o alho, até murcharem. Acrescente a carne seca, até amaciar. Em um pilão, coloque a carne seca refogada e a farinha de milho e soque, até que fique tudo bem socado e misturado. Sirva com feijão e arroz.
Dica: Atualmente, usa-se óleo de girassol, para refogar e o processador para desfiar e misturar a carne seca, com os demais ingredientes, aproximando-se bastante, do sabor da receita autêntica.
