INGREDIENTES: 300g de centeio integral 700g de farinha de trigo 50g de açúcar mascavo 20g de sal 100g de margarina 80g de fermento em barra 1/2 litro de água 1 colher de mel bem cheia
MODO DE PREPARO:
Faça uma esponja com 100g de farinha de trigo, um pouquinho de água morna e o fermento, deixe descansar 15 minutos. Junte todos os ingredientes tomando cuidado com a água e a farinha, vá adicionando aos poucos até dar o ponto. deixe descansar por 30 minutos. Modele pincele com gema e deixe crescer novamente. Torne a pincelar e leve para assar.temperatura 200º por 20 minutos, dá mais ou menos 5 assadeiras médias.
