INGREDIENTES: 3 xícaras de chá de feijão preto 2 litros de água 3 colheres de sopa de óleo 1 colheres de sopa rasa de sal 2 dentes de alho amassados 1 cebola grande ralada 100g de paio cortado em pedacinhos 100g de bacon cortado em pedacinhos 3 folhas de louro
MODO DE PREPARO:
Deixe o feijão de molho em água de um dia para o outro. No dia em que for cozinhá-lo, retire a água na qual ele estava de molho, coloque-o na panela de pressão com a água limpa. Junte o paio, o bacon, as folhas de louro e feche a penela deixando cozinhar por mais ou menos 40 minutos ou até que os grãos estejam bem macios. Em outra panela, coloque o óleo e deixe esquentar bem, doure a cebola e o alho. Abra a panela de pressão e coloque uma concha de feijão nesta panela e refogue com a cebola e o alho. Despeje tudo na panela de pressão, mexa bem e sirva.
